Un estudio realizado por la Escuela de Medicina de la Univeriddad de Marshall en los Estados Unidos, ha encontrado que el consumo de nueces del árbol de nogal (nombre científico Juglans major) reduce la incidencia de cáncer de mama en ratones. Además el estudio encontró que las nueces reducen la velocidad de crecimiento de los tumores cuando estos se presentaron en los sujetos de estudio.
Una de cada ocho mujeres en los Estados Unidos desarrolla cáncer de mama durante su vida. Para la doctora Elaine Hardman, quien dirigió el estudio, estos resultados son importantes pues señalan vías de investigación sobre substancias anticancerígenas.
"Nosotros pensamos que la dieta puede evitar entre el 30 y el 60 por ciento de todos los cánceres. Tenemos ya una idea clara de lo que es una dieta sana: debemos consumir muchas frutas y vegetales frescos asi como granos enteros y semillas. Las nueces pueden ser un factor importante en la dieta. " Afirma la investigadora.
El grupo de investigación alimentó a un grupo de ratones con una dieta en la que se incluían nueces y otro grupo que usaba aceite de maíz como grupo control. El grupo alimentado con nueces de nogal presentó una tasa de cáncer de la mitad de la del grupo control.
"Usando análisis genético descubrimos que el consumo de estas nueces afecta la expresión de genes relacionados con el cáncer de mama, tanto en ratones como en humanos." señala la doctora Hardman. En un estudio previo realizado por el mismo grupo de investigación, se encontó que los tumores de mama implantados en ratones crecían mas lentamente en los sujetos alimentados con nueces que en los del grupo control que no incluían nueces en su dieta.
"Los estudios muestran que comer saludablemente protege nuestra salud. Las nueces son paquetes de antioxidantes, grasas saludables y Omega 3". Concluye la investigadora.
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on 7/9/11Sólo nueces de nogal o todas las nueces
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